Receta de Tiramisú casero

El tiramisú es un postre muy conocido. Su origen es Italiano, aunque no está del todo claro qué región en concreto vio nacer a este postre. Eso sí, es un tipo de postre relativamente reciente. La leyenda atribuye su invención al cocinero Roberto Linguanotto. Nació en la década de 1960. Desde entonces el Tiramisú y sus diferentes recetas se han ganado un hueco en nuestro recetario.

Entre sus ingredientes encontramos el café. No son muchos los postres que llevan este ingrediente, aunque sí conocemos algunas recetas de flan de café. En esta web recopilamos las mejores recetas para hacer tiramisú casero.

Hacer tiramisú con Thermomix

El tiramisú es un postre muy sencillo de hacer que gusta a casi todo el mundo y que resulta mucho más fácil de hacer con la Thermomix, como os vamos a enseñar a hacer en esta entrada. Si quieres sorprender a tu familia o amigos con este postre tan especial aquí te explicamos cómo hacer Tiramisú.

Lo primero es tener a mano todo el material que usaremos para hacer este postre. Necesitarás estos ingredientes:

• 250 gramos de queso mascarpone.
• 250 gramos de queso tipo Philadelfia.
• 250 mililitros de café solo (frío)
• 150 gramos de azúcar.
• Dos cucharadas de crema de whisky.
• 70 mililitros de agua.
• Bizcochos de soletilla.
• 3 cucharadas de azúcar.
• Cacao en polvo

Modo de elaboración

Sobre una fuente cuadrada o rectangular colocaremos una base de bizcochos de soletilla, procurando cubrir todo el espacio disponible. En un cazo, por ejemplo, pondremos el café y lo mezclaremos con el la crema de whisky y con una brocha de cocina empaparemos todos los bizcochos y los reservaremos este recipiente.

Por otro lado, en el vaso de la Thermomix añadiremos el azúcar y la pulverizamos durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Posteriormente colocaremos la mariposa en las cuchillas e incorporaremos las dos clases de queso y mezclaremos durante un minuto a velocidad 4 para conseguir una crema espesa.

Retiraremos la mariposa de las cuchillas y lo finalizaremos de mezclar con la espátula. Con una lengua de pastelería, o una cuchara, extenderemos la crema por encima de los bizcochos que tenemos reservados y con un colador espolvorearemos por encima de la crema el cacao en polvo.

El proceso continúa de nuevo colocando otra capa de bizcochos de soletilla y utilizando el café que nos queda, empapando los bizcochos con la brocha. Extenderemos de nuevo la crema que nos quede haciendo otra capa, procurando cubrir todos los bizcochos.

Espolvorearemos de nuevo cacao por encima y lo meteremos en el frigorífico durante 6 horas, aunque será mejor tenerlo de un día para otro. Antes de servir espolvorearemos de nuevo con cacao en polvo y decoraremos con una hoja de menta, unos frutos rojos o un barquillo, por ejemplo, y ya estará listo para servir.

Consejos

Para elaborar este postre y que salga correctamente, lo más recomendable es la utilización de un recipiente de forma cuadrada o rectangular, porque así se trabajará de una forma más sencilla y el tiramisú tendrá una forma más compacta. Para que el sabor sea más intenso, el café debe estar recién hecho, aunque frío, y muy cargado, así que la hora de hacerlo hay que echarle un plus de café.

Hace unas semanas decidí comprar una barbacoa. Desde entonces los fines de semana salimos bastante a comer al campo. El postre siempre lo llevamos hecho ya de casa, así que todas las semanas toca pensar qué cocinar. El Tiramisú es uno de los postres que más preparo, ya que nos gusta a casi todos y es mejor prepararlo el día antes de servirlo. Vamos, que es perfecto para llevar a una tarde de barbacoa.
Lo voy alternando con la leche frita, que es fácil llevar en un tupper, y para beber llevamos alguna de las sugerencias de http://batidosfrutas.com.